11月10日，由中国食品报社主办，四川建元天地环保科技有限公司及江油市微生物技术应用研究院等共同承办的“首届中国电解水农业产业发展论坛”在北京国际会议中心举行，论坛以“创新农用电解水技术，发展绿色农业”为主题，来自绿色农业行业、绿色农产品研究及电解水工艺处理等领域的百余名嘉宾与会，就电解水的应用前景及发展趋势等进行了讨论。

电解水农业，一场绿色的农业革命

论坛上，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研究员鄂学礼指出，电解水是指含盐的水经过电解之后生成的产物，在家居生活、医疗保健等方面有一定的作用。1953年，日本研制出世界上第一台电解水生成器；1994年，我国开始涉足电解水领域，强酸性电解水的杀菌原理在于其具有高氧化点位，能够强制性夺取细菌病毒的生物膜电子，且不会使病菌产生抗药性，而强碱性电解水含有丰富钾离子、氢氧根离子等，具有抗菌、促进细胞活化和新陈代谢、促进微生物繁殖以及促进作物萌芽生长和果实着色等作用。

“电解水是目前世界上公认的安全且有先进技术含量的水；对人体健康乃至工农业生产，电解水都有着非常重要的作用。”鄂学礼指出。

论坛上，国际生态安全合作组织副秘书长，长期从事生态农业、生态旅游及农业生态产品鉴定工作的王龙研究员指出，研究表明，长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，进而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。

“电解水农业技术的迅速发展，适应了广大消费者对绿色安全农产品的需求。电解水农业，其实就是一场绿色的农业革命”王龙指出。

第一个关于电解水使用的报道，是碱性电解水用在豆腐的生产中，而酸性电解水是一种常见的消毒剂，已被确认对很多已知的病原体细菌有很强的杀菌效果，可用于种植物表面的接触式杀真菌剂和温室中的一般卫生用途。科学实验证明，电解水在肉、农产品、切肉板及器具上比水和氯溶液具有更好的消毒作用，这一发现已成为当前在美国、加拿大、日本和其他发达国家的一个热门话题。

“在我国，随着技术的改进及进步，电解水作为一种新型的消毒剂、保鲜剂也被引进了食品产业领域，并被视为一个达到卫生控制标准的、有远景的非加热方法，发展前景良好。 ”农业部农产品质量安全风险评估实验室研究员单吉浩表示。

让电解水农业创新科技成果走向世界

本次论坛之前，四川省经济和信息化委员会及中国农业机械化协会等单位，分别组织专家对“雄一电解水·肥”科技成果进行鉴定，专家组一致认为：“雄一电解水·肥处置设备”总体性能处于国内领先；“雄一电解水·肥”作为绿色农业领域的创新成果，在抗病防虫、提质增效方面作用明显，该成果处于国内领先水平，将为我国农业的可持续发展开辟出新路径。

“雄一电解水·肥”处置设备特性主要表现在，其生产的溶液pH及氧化还原能力得到精确控制，能够精准杀菌，有效促进作物成长；需要不同属性的多款电解水时，可在同一系统里同时生产酸性电解水与碱性电解水；同时用PLC（可编程逻辑控制器）控制系统，实现酸性电解水和碱性电解水等生产的全自动化控制。

“雄一电解水·肥”效果则主要表现在，其能有效防治病原菌及虫害等侵染，与常规农药对比有同等效应，对周边田间生物和环境无不良影响，且均为实际无毒；在12种水果、14种蔬菜、6种粮食作物共5万余亩农业生产过程中，其能替代化学农药，防治病虫害效果明显，经试验证实能够增产5%以上。

论坛上，四川建元天地环保科技有限公司及江油市微生物技术应用研究院等单位被授予“‘雄一农业电解水·肥’处置设备”技术领先奖、“‘雄一电解水·肥’减少农药”技术创新奖等荣誉奖励；四川建元科技还与西南科技大学、马来西亚百能力科技私人有限公司，以及与保利国际生态环境治理（北京）有限公司、大连联合供销集团有限公司、黑龙江北大荒农业股份有限公司等单位现场签约，大家齐心协力，共推电解水农业创新科技成果走向世界。

责任编辑：陈思